Aktualności

Prof. Marcin Moniuszko, Prorektor ds. Nauki i Rozwoju Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku przedstawił ideę utworzenia w ramach Doliny Rolniczej 4.0 Podlaskiego Centrum Żywności Funkcjonalnej. To przedsięwzięcie oparte na współpracy naukowców, przedsiębiorców, rolników i samorządu. Zadaniem centrum byłaby szeroko pojęta praca nad żywnością funkcjonalną.

A czym jest żywność funkcjonalna? W skrócie: żywność pochodzenia naturalnego, która może być wzbogacona lub zmodyfikowana. Poza dostarczaniem składników odżywczych korzystnie wpływa na zdrowie i może zmniejszać ryzyko rozwoju pewnych chorób, zwłaszcza tzw. chorób cywilizacyjnych, lub poprawiać stan zdrowia i samopoczucie. Co najważniejsze, pozytywny wpływ na zdrowie człowieka żywności tego typu musi być udokumentowany szeregiem badań naukowych.

Prof. Moniuszko przekonywał, że Podlaskie, jako region ze znakomitą ekologiczną żywnością, zdrowym powietrzem i zapleczem naukowym mogłoby zostać w Polsce liderem takiego przedsięwzięcia.

Jego zdaniem, w województwie mogłoby powstać też centrum certyfikacji takiej żywności. Badania potwierdzające działania zdrowotne mógłby przeprowadzać Uniwersytet Medyczny w Białymstoku.

– Umiemy to robić i mamy w tym ogromne doświadczenie – zapewnił prof. Moniuszko.

Żywność funkcjonalna zdobywa coraz większą popularność na świecie, dlatego jej produkcja i dystrybucja z pewnością przyniesie pozytywny efekt ekonomiczny.

Grupa Robocza ds. Ekosystemu Innowacji „Dolina Rolnicza 4.0” jest ciałem doradczym przy wdrażaniu projektu Doliny Rolniczej 4.0 w życie. W pracach uczestniczą przedstawiciele największych podlaskich uczelni (Uniwersytet w Białymstoku, Uniwersytet Medyczny w Białymstoku, Politechnika Białostocka, Międzynarodowa Akademia Nauk Stosowanych w Łomży), klastrów, ośrodków doradczych (Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie) i przedsiębiorstw z różnych sektorów: producenci maszyn rolniczych (InterTech, Metal-Fach, Pronar, SaMASZ), branża IT (Infinity Group, TenderHut), przedsiębiorstwa rolno-spożywcze (BioPlant Natura, Edpol Food and Innovation, Grupa Agrocentrum).

Informacja z https://podlaskie.eu/fundusze-eu/dolina-rolnicza-40-drugie-spotkanie-ekspertow