Prof. dr hab. n. farm. Wojciech Miltyk jest absolwentem kierunku farmacja Akademii Medycznej w Białymstoku (1995). W roku 2000 uzyskał stopień doktora nauk farmaceutycznych, w 2012 stopień doktora habilitowanego nauk farmaceutycznych w specjalności analityka biofarmaceutyczna, tytuł profesora w 2018 r. Jego dorobek obejmuje 257 prac, w tym 97 prac opublikowanych w czasopismach o zasięgu międzynarodowym (IF 313, punktacja MNiSW 6512, h-indeks 26). Wyniki badań naukowych realizowanych przez prof. W. Miltyka są przedmiotem czterech patentów. Kierował grantem OPUS finansowanym ze środków NCN. Pełnił funkcję opiekuna naukowego w grancie Preludium (grant numer 1-27019). Jako główny wykonawca uczestniczył w realizacji grantów KBN oraz OPUS. Uzyskał specjalizacje z farmacji aptecznej oraz analityki farmaceutycznej. Wielokrotnie recenzował prace doktorskie, dorobki naukowe w postępowaniach habilitacyjnych, postępowania o nadanie tytułu naukowego profesora oraz projekty badawcze zgłoszone do konkursów Narodowego Centrum Nauki (Opus, Sonata, Preludium, Miniatura). Jest promotorem dziesięciu ukończonych przewodów doktorskich i kilkudziesięciu prac magisterskich.
Od roku 2016 pełni funkcję dziekana Kolegium Nauk Farmaceutycznych oraz Wydziału Farmaceutycznego z Oddziałem Medycyny Laboratoryjnej. W 2019 r. został powołany do Rady Uczelni Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku. Trzykrotnie został wybrany przez Dziekanów do pełnienia funkcji Przewodniczącego Konwentu Dziekanów Wydziałów Farmaceutycznych Konferencji Rektorów Akademickich Uczelni Medycznych. W roku 2020 i 2024 został wybrany na członka Komitetu Terapii i Nauki o Leku Polskiej Akademii Nauk, od roku 2024 jest członkiem Rady Doskonałości Naukowej. Prof. W. Miltyk pełni funkcję wiceprezesa Zarządu Głównego Polskiego Towarzystwa Farmaceutycznego. Za działalność na rzecz środowiska Farmaceutycznego uzyskał Odznakę Honorową PTFarm oraz nadany przez Naczelna Radę Aptekarską Medal im. Bronisława Koskowskiego. Za działalność naukową i dydaktyczną uzyskał Zespołową Naukową Nagrodę Ministra Zdrowia, Indywidualną Nagrodę Dydaktyczną Ministra Zdrowia na wniosek Ministra oraz szereg nagród J.M. Rektora UMB.